丸刃の研磨

丸刃の研磨をしました。スコアカッターと言ったりスコアナイフといったり、

スリッターナイフといったりしますが、うちでは丸刃って呼んでいます。

写真の丸刃の材料はハイス。ハイスのカッターはバリ取りが命です。

バリ取りをしすぎると刃先が死んでしまいますし、バリを取らなすぎると切れ味が落ちてしまうので、

切れ味を実現しつつバリはしっかりとるという非常に難しい技術が必要とされます。

また、切れ味をよくすると刃の耐久力が落ち、耐久力が上がると切れ味が落ちるなど、両立するのが難しいパラメータがいくつもあります。

刃物は、刃先の先端の先端、本当に微小な区間が仕事をしているので、

切れ味や、できばえは非常に観測が難しく、非常に定性的で曖昧なのがとても難しいところです。

作業員間でできばえを統一するために、カルテと称して作業記録を残し、手順を共有するなどして

日々努力しています。